包丁の使用は最小限、後は漬けて、和えて、できあがり！このレシピの生い立ち朝食時のサラダ代わりに作ってみました。
かぶは皮をむいて、縦半分に切ってからスライサーでスライスする
胡瓜は板ずりして、皮をまだらに剥いてスライス、人参はスライスして千切りに
野菜をボウルに入れ、塩小匙1/2をまぶして、10-20分おく
野菜から出た水分をしっかり絞り、別のボウルに移す
顆粒だしの素、かぼす汁、鷹の爪を加えて、冷蔵庫で1時間以上寝かせる
2023/3/6カボスをレモンで代用
2023/11/13久し振りに作ってみました。サッパリしておいしい！
野菜から出る水分を絞る際に、塩も捨てることになるので、仕上げに少し塩を足しても良いかもしれません。
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