わかめはふやかしておき食べやすい大きさに切る

きゅうり、かぶを薄くスライスします。かぶを柔らかくするために塩もみをしておく。

お酢に砂糖をお好みの量入れ甘酢を作る

きゅうり、かぶ、わかめ、しめ鯖をお酢に30分つける。