にんじんは細切り、ピーマンも細切りにしておく。牛肉に酒と醤油で下味をつけて片栗粉をもみ込んでおく。★を合わせておく。

フライパンにごま油を熱したら中火で牛肉を炒める。半分ほど火が通ってきたら、にんじんを入れて30秒ほど炒める。

次にピーマンを入れて塩胡椒を軽〜くしたら牛肉に火が通るまで炒めて、★を入れて全体にいきわたったら出来上がり。