白菜は1センチ角に切る。油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。

鍋に○を入れ沸騰したら３～4分煮る（これで味付け完了）だしパックを取り出す。

②に①を入れて煮る。火が通ったら、いったん火を止め、器にだし汁を大さじ１取り出し、米粉と混ぜる。鍋に戻し火をつける。

鍋を混ぜながら全体にとろみがついたら火を止める。しょうがを入れ、まんべんなく混ぜる。器に盛り付け完成。