簡単絶品・豚角煮と里芋とピーマンの煮しめ
ペチペチペーチ @cook_40127611
豚肉、里芋とピーマンを順次煮しめた逸品です。今回はピーマンの代わりに万願寺ししとうを使いました。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
簡単絶品・豚角煮と里芋とピーマンの煮しめ
豚肉、里芋とピーマンを順次煮しめた逸品です。今回はピーマンの代わりに万願寺ししとうを使いました。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック肉を大きめの角切りにする。長葱を10cmの長さに切る。万願寺ししとうのヘタと種を取り除き、ざっくりと切る。
- 2
鍋にたっぷりの水（分量外）と豚肉を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、お湯を捨てて、豚肉を軽く流水で洗う。
- 3
圧力鍋に水、1の長葱と2の豚肉を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、蓋をして、弱火で30分ほど圧をかける。
- 4
里芋の皮を剥き、一口大に切る。鍋に水と里芋を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、里芋を流水で滑りを洗い流す。
- 5
圧力鍋の圧が下がったところで、蓋を開け、豚肉を取り出して、フライパンに移し、圧力鍋のスープと◆の調味料を入れる。
- 6
5のフライパンに、4の里芋も入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、落し蓋をして、弱火で20分ほど煮込む。
- 7
6のフライパンの豚肉を皿に盛り付け、残りの里芋は水気が半分くらいになるまで煮詰めたら、皿に盛り付ける。
- 8
7のフライパンに、1の万願寺ししとうを入れて、弱火で10分ほど煮たら、皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉、里芋、万願寺ししとうの順に、味付けしていくイメージで調理すること。ピーマンと一緒に具材を煮しめると全体的にピーマン味オンリーになってしまうので。
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