厚揚げは四角く包丁で切目を入れスプーンでくりぬく

ボウルに肉、玉ねぎ、①、☆を入れ
良く練る。

①のくり抜いた部分に②を入れ、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして3分程度加熱する。

器に盛り、ネギを散らして、からしを添える。