アスパラガスの下を切り、半分に切ります。下半分をピーラーなどで皮を軽く取りました。三角のところだけでも取るといいです。

水500mlに料亭やまさ 天然だしと塩を入れ煮立ててだしを出します。

まず 下半分を入れ 30秒後に上を入れ 全部で2分半茹でます。

塩を添えて頂きます。