バターを柔らかくしておき良く練り、そこに砂糖を加えてよくすり混ぜる。

米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせておき
1に加えて切るように混ぜる。

牛乳を小さじ一杯ほど入れて混ぜ、ビニール袋に入れて生地を細長くまとめる。
冷蔵庫で30分ほど生地を休めて固める。

5ミリ厚さほどに切って170度のオーブンで15分から20分ほど様子を見ながら焼く。