鍋にお湯を沸かし、ニンニク、玉ねぎ以外の材料を茹でる。サフランを入れて、黄色い色を出す。

パエーリャ鍋か、フライパンにオリーヴオイルを敷き、ニンニク、タマネギ、洗わない米を炒める。

１）の材料を鍋き加える。赤穂の天使をで塩味をつける。

菜箸で、食材を彩り良く揃える。２０分位中火で炊く。水分を飛ばす。火を止めてアルミホイールで蓋、１０分間蒸らして出来上がり