簡単!感嘆!とまーすのパエーリャ

tomasabe @cook_40100367
簡単!感嘆!とまーすのスペイン式本格パエーリャ
このレシピの生い立ち
フラメンコギターラ修行のスペイン時代から、食べ歩き、スペイン料理本を買い求め何度も作ってご馳走していました。パエーリャなどのスペイン料理を作って、フラメンコギターラライヴパーリーをして楽しんでおります。
簡単!感嘆!とまーすのパエーリャ
簡単!感嘆!とまーすのスペイン式本格パエーリャ
このレシピの生い立ち
フラメンコギターラ修行のスペイン時代から、食べ歩き、スペイン料理本を買い求め何度も作ってご馳走していました。パエーリャなどのスペイン料理を作って、フラメンコギターラライヴパーリーをして楽しんでおります。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、ニンニク、玉ねぎ以外の材料を茹でる。サフランを入れて、黄色い色を出す。
- 2
パエーリャ鍋か、フライパンにオリーヴオイルを敷き、ニンニク、タマネギ、洗わない米を炒める。
- 3
1)の材料を鍋き加える。赤穂の天使をで塩味をつける。
- 4
菜箸で、食材を彩り良く揃える。20分位中火で炊く。水分を飛ばす。火を止めてアルミホイールで蓋、10分間蒸らして出来上がり
コツ・ポイント
パエーリャとは、鶏肉、魚貝類スープで、米を炊き上げるピラフと心得よ!火加減、水加減、塩加減は、難しいので何度も作って調整してください。
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