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ポン酢でいただく、アオリイカの天ぷら。
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ポン酢でいただく、アオリイカの天ぷら。-レシピのメイン写真

ポン酢でいただく、アオリイカの天ぷら。

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ベーカー @cook_40133338

アオリイカが手に入ったら、サッと揚げてポン酢でいただいてみましょう。
贅沢なことこの上ないです。
このレシピの生い立ち
ご近所のさんからアオリイカをいただきました。
ご自分で釣られて丁寧に処理されたもの。
天ぷらにしてポン酢で食べるとお酒のアテに最高だよ、とおっしゃってましたので、作ってみました。

アオリイカが手に入ったら、サッと揚げてポン酢でいただいてみましょう。
贅沢なことこの上ないです。
このレシピの生い立ち
ご近所のさんからアオリイカをいただきました。
ご自分で釣られて丁寧に処理されたもの。
天ぷらにしてポン酢で食べるとお酒のアテに最高だよ、とおっしゃってましたので、作ってみました。

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ポン酢でいただく、アオリイカの天ぷら。

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アオリイカが手に入ったら、サッと揚げてポン酢でいただいてみましょう。
贅沢なことこの上ないです。
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ご近所のさんからアオリイカをいただきました。
ご自分で釣られて丁寧に処理されたもの。
天ぷらにしてポン酢で食べるとお酒のアテに最高だよ、とおっしゃってましたので、作ってみました。

アオリイカが手に入ったら、サッと揚げてポン酢でいただいてみましょう。
贅沢なことこの上ないです。
このレシピの生い立ち
ご近所のさんからアオリイカをいただきました。
ご自分で釣られて丁寧に処理されたもの。
天ぷらにしてポン酢で食べるとお酒のアテに最高だよ、とおっしゃってましたので、作ってみました。

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材料

4人分
  • アオリイカ 約350g
  • 旨い塩 少々
  • ♦天ぷら粉 50g
  • ♦水 80㎖
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    アオリイカに格子状の隠し包丁を入れる。
    適当な大きさに切り、旨い塩をあててバットに並べ、10分置く。

    • ポン酢でいただく、アオリイカの天ぷら。作り方1写真
  2. 2

    ♦をボウルに入れて混ぜる。
    アオリイカの表面についた水分をキッチンペーパーでふきとり、天ぷら粉(分量外)を多めにまぶす。

  3. 3

    ♦を付けて、180℃の油で表30秒、裏15秒で揚げる。
    お皿に盛り付けて出来上がり。
    ポン酢をつけながら召し上がれ。

コツ・ポイント

しっかりと水分をふきとり、隠し包丁をするとはねません。
身が固くならないように、サッと揚げます。
余熱で火が通るので大丈夫。

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ベーカー
ベーカー @cook_40133338
2017/06/03 11:02に公開
健康に気を配りつつ、毎回の食事を楽しみたい。そんな思いでレシピを配信しています。
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このレシピのキーワード

天ぷら テンプラ粉 アオリイカ

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