カリフラワーとニンジンのとろとろチーズ
冬のカリフラワーはほんのり甘くて優しい味。ニンジンと一緒にチーズを溶かせば、あつあつの一品ができあがり。
このレシピの生い立ち
冬の畑のカリフラワーは寒さで甘みが増します。1月に掘って置いておいたニンジンと一緒に、簡単あったかな一品にしたいと思い、作りました。
夏に作った「トマトとナスのとろとろチーズ」の冬バージョンです。
カリフラワーとニンジンのとろとろチーズ
冬のカリフラワーはほんのり甘くて優しい味。ニンジンと一緒にチーズを溶かせば、あつあつの一品ができあがり。
このレシピの生い立ち
冬の畑のカリフラワーは寒さで甘みが増します。1月に掘って置いておいたニンジンと一緒に、簡単あったかな一品にしたいと思い、作りました。
夏に作った「トマトとナスのとろとろチーズ」の冬バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はカリフラワー、ニンジン、とろけるチーズ、オリーブオイル、塩コショウ。
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- 2
ニンジンは皮をむいて一口大の乱切りにし、お皿に入れます。皿の底に2mm深ほど水を入れ、ラップしてレンジ600Wで2分。
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- 3
レンチンしたニンジンの上に小房に分けたカリフラワーを並べ、皿の底に少し溜まる程度水を入れラップし、レンジ600Wで4分。
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- 4
やわらかくなったカリフラワーの上から、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウを少々。
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- 5
その上からとろけるチーズをたっぷりとかけて、軽くラップをかけて、レンジ600Wで2分。
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- 6
チーズがとろけて、カリフラワーの甘い良い香りとオリーブオイルのいい香りがします。
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- 7
材料をお皿に入れて、水を加えてラップして、レンジ加熱するだけ。15～20分で、簡単・手軽に出来る一品です。
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コツ・ポイント
お皿に材料を入れ水を加え、ラップで密封しレンジ加熱し、野菜を蒸して調理します。必ず水を入れて。野菜がシナシナにならないよう密封しレンチンして下さい。
コショウを黒コショウ、オリーブオイルをガーリックオイルに替え、最後にレモンを搾ると大人味。
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