カルボナーラ丸パン（チーズ・ベーコン）
HB使用。レトルトのカルボナーラソースを
使って簡単に、コクのある美味しいお食事パンが、出来上がりました♡
このレシピの生い立ち
レトルトのソースを、混ぜたらどうだろうと思ったのが始まりです＾＾
カルボナーラ丸パン（チーズ・ベーコン）
HB使用。レトルトのカルボナーラソースを
使って簡単に、コクのある美味しいお食事パンが、出来上がりました♡
このレシピの生い立ち
レトルトのソースを、混ぜたらどうだろうと思ったのが始まりです＾＾
作り方
- 1
生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。捏ねまで。
-
- 2
終了の1～２分前に、☆ベーコン（細かく刻む）とプロセスチーズ（細かくカット）をHBに投入。
もしくは…3に続く。 -
- 3
出来上がった生地を作業台に移し生地の上に具を乗せる。半分にカット。それを重ねてまたカット。それを数回繰り返す。
-
- 4
3の続き。
具が馴染むまで。 - 5
3をボールに移し、一次発酵（丸め直した生地）。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。 -
- 6
発酵器なら、３５度４０分から1時間以上。
- 7
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
-
- 8
こんな感じ。
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- 9
8を作業台に移し、ガス抜き。
6分割。
総量÷個数＝１個分の重量で、計算。
-
- 10
丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム１0分。
-
- 11
丸めた順番に生地を取り出し、綺麗な面を上に向けて置く。
ガス抜き。
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- 12
丸め直す。
片手で包み込み、時計回りに、クルクル…。 -
- 13
裏側。
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- 14
しっかり綴じる。
-
- 15
二次発酵３５度30分程。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。 -
- 16
二次発酵完了。
１９０度予熱。
１９０度１５分焼成。 -
- 17
出来上がり♡
網の上などで、冷ます。 -
- 18
ふわふわ♡
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- 19
私が使ったのは、コレ↑
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- 20
今回は、３５度３５分二次発酵を行いました。焼成後、外皮はシワシワになりましたが、ふっくらとして、これはこれで美味。参考に
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- 21
ノーマルタイプ。
プロセスチーズやベーコンを入れず、バンズやお食事パンとしても、どうぞ＾＾ -
- 22
サンドに♡
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コツ・ポイント
出来るだけ詳しく書きましたが
分からない事がありましたら
コメント下さいね＾＾
手ごねでも同じかも知れませんが
HBにチーズ・ベーコンなどを入れると
粉々になります。
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途中までＨＢにおまかせ！簡単なのに本格的なチーズパンです♪焼きたてはとっても美味しいです。久々のヒット♥(｡￫v￩｡)♥
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