まさおちゃんの根菜カレー
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
冬の陽の力を蓄えた根菜をカレーにして、温もりをいただきます。圧力鍋使用で時短化しています。
このレシピの生い立ち
３皿分作って２回に分けて食べました。スープや副菜があるとよい献立になります。食材の調理から始めて、２０分で食卓に向かえます。
まさおちゃんの根菜カレー
冬の陽の力を蓄えた根菜をカレーにして、温もりをいただきます。圧力鍋使用で時短化しています。
このレシピの生い立ち
３皿分作って２回に分けて食べました。スープや副菜があるとよい献立になります。食材の調理から始めて、２０分で食卓に向かえます。
作り方
- 1
鶏もも肉をひと口大に切る。他の野菜も皮を剥き、ひと口大に乱切りする。
- 2
鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉、野菜の順に炒める。
- 3
油が回ったら、ふたをして煮込む（わが家の圧力鍋で沸騰後２分、その後自然放置）。
- 4
カレールーを入れてかき回して溶かす。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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