生姜はすりおろします。

金柑は皮の部分をすりおろし、中の汁を絞って鍋に入れます。

鍋に水、生姜、金柑、砂糖を加えてひと煮立ちさせます。

フツフツしている時に水溶き片栗粉を加えよく混ぜ合わせ、とろみをつけて出来上がり。