お雑煮（白みそ仕立て）

Name: お雑煮（白みそ仕立て）
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオだし 500ｃｃ; 金時人参 １/２本; 細大根 4～5ｃｍ; 餅 一人１ヶ; 三つ葉 一人２本; 里芋 小ぶり一人１ヶ; 塩 少し; 白みそ 大さじ2～3

ありす2000 @cook_40032617

白みそ仕立てのお雑煮です。甘めの白い味噌がお餅に絡んで美味しいですよ(^^)/
このレシピの生い立ち
小さい頃から白みそ仕立てで育ったので、これがお正月の定番お雑煮ですね。実家の母を思い出す味です。

お雑煮（白みそ仕立て）

ありす2000 @cook_40032617

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材料

２～3人分

カツオだし 500ｃｃ
金時人参１/２本
細大根 4～5ｃｍ
餅一人１ヶ
三つ葉一人２本
里芋小ぶり一人１ヶ
塩少し
白みそ大さじ2～3

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作り方

1

大根・人参は丸く角を作らないように切ります。小さめの里芋を別ゆでで皮ごと湯がいて置く。
2
カツオ節たっぷりでとったお出汁に塩を少しで味を調えます。
3

お出汁に具材を大根・人参を加え柔らかくなったら、別ゆでしている里芋を皮を取り加える。
4

3に白みそを加えて味を調え、お椀に焼き餅・三つ葉を盛り付け注げば出来上がりです。

コツ・ポイント

鰹節たっぷりでとるお出汁に少し塩を加えると味が締まって美味しいお雑煮になりますね。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2014/01/01 05:53に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

雑煮大根里芋みつば京人参白みそお餅

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