我が家のチンジャオロース

なーちゃんずまま
なーちゃんずまま @cook_40153759

我が家の青椒肉絲と言ったらこの味です!
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを切らしてしまい、なしで作ってみても美味しかったので...笑

我が家のチンジャオロース

我が家の青椒肉絲と言ったらこの味です!
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを切らしてしまい、なしで作ってみても美味しかったので...笑

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材料

  1. ピーマン 8個
  2. 筍の水煮 1袋
  3. 豚肉(生姜焼き用) 200g
  4. ☆しょうがチューブ(お肉下味用) 小さじ1
  5. ☆にんにくチューブ(お肉下味用) 小さじ1
  6. ☆醤油(お肉下味用) 小さじ1
  7. ☆塩胡椒(お肉下味用) 適量
  8. ☆ごま油(お肉下味用) 適量
  9. 片栗粉お肉下味用) 大さじ1
  10. ★オイスターソース 大さじ2
  11. ★醤油 大さじ2
  12. ★酒 大さじ4
  13. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    お肉は細切り。
    ピーマンは5ミリ幅に切る。
    筍の水煮はザルにあけ軽く水洗いし水を切っておく。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    切ったお肉をビニール袋にいれ、そこへ☆のお肉下味用の調味料を入れ、よく揉み、調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにごま油を適量ひき、先ほどのお肉を炒める

  5. 5

    お肉を炒めたらそのまま筍の水煮を投入ししんなりするまで炒める。

  6. 6

    ピーマンを投入し、ピーマンが軽くしんなりしたら★の混ぜ合わせた調味料を投入し手早く炒めて完成です。

コツ・ポイント

ピーマンを炒めすぎないこと。

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