八幡巻き～一日で準備！簡単おせち♪
先にゴボウに下味をつけるので手早く味がつきます。
このレシピの生い立ち
近所のお料理教室で教わったものを我が家流に。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮をむき15センチの長さに切る。太いものは1/4に縦に切る。10分くらい茹でザルにとる。
-
- 2
★の調味料をあわせておく。①と★の合わせ調味料を鍋に入れて10分位煮てそのまま冷ます。冷めたら汁気を取っておく。
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- 3
肉を広げ小麦粉を軽くふり②を1/4の量をのせ、斜めに巻き付けていく。茶こしなどで薄く小麦粉をふり手で抑え形を整える。
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- 4
フライパンを熱しサラダ油をしき、③を転がしながらしっかり焼き色をつけるまで焼く。
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- 5
♪の調味料をあわせておく。
- 6
余分な油を拭き取り⑤を加え蓋をし、弱火で5分位煮る｡蓋を取って転がしながら煮詰め照りをつけていく。
-
- 7
冷めたらお好みの大きさに切りそろえる。
コツ・ポイント
肉の継ぎ目を先に焼き付けるようにする。
つくれぽ
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