全側面がカリカリに焼けたら、箸を刺し中心に火が通ったのが確認できるまで2分の蒸し焼きを繰り返す

火が遠たら、しょうゆ、ニンニクを入れ、フライパンを持ち、グリップを効かせ全体に、味を絡める

砂糖を回し入れ、グリップをきかせ照りを絡める

水分がなくなったら、出来上がり。ごまをふって召し上がれ