白菜、ねぎ、えのきをみじん切りにする。

ひき肉と①、片栗粉、塩をビニール袋に入れて、よくもんで混ぜる。

②をボール状にする。私はビニール手袋して作っちゃいました。

フライパンに多めの油をしき、③を揚げ焼きにする。

こんがり焼けたら出来上がり。中の火が通りきっていなさそうなら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、ラップしてレンチン。

そのままでも、甘酢あんを絡めたりしても美味しいです〜