りんごのコンポートを作ります。
レシピID: 19478342

砂糖を入れてすり混ぜ、さらに卵黄を入れてよく混ぜます。
卵白は別に取っておきます。

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを④にふるい入れよく混ぜる。
よく混ざったらコンポートのシロップも入れる。

卵白に砂糖(大さじ1:分量とは別)を入れ、ピンと角が立つくらいのメレンゲを作ります。

オーブンを170℃に予熱します。
⑤に⑥を3回に分けていれ、その都度切るように混ぜます。

①のケーキ型に⑦を入れ、表面をならして5cm位の高さから2〜3回落として余分な気泡を抜きます。

170℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
その間にコンポートの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

⑨の生地(まだ生焼け)にコンポートを素早く並べ、再度170℃のオーブンで10〜15分焼きます。
並べる時はやけどに注意！

竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。
ドロっとした生地が付いている場合は同じ温度で5分ほど焼いてください。

ケーキ型ごと5cm位の高さから軽く落とし焼き縮みを防ぎます。
熱いうちにコンポートのシロップを表面に塗ります。(分量外)

ケーキクーラの上で冷まし、お好みで盛り付ければ完成です！