
かけそば
簡単に一瞬で作れます。
自分のメモ用に。
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦の準備で市販のつゆを買い忘れたため、作成。
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事前に:
分量外の熱湯を器に入れ、温めておく
分量外の熱湯を用意し、そばをゆがいて、冷水で洗う
材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。
器のお湯を捨てる。
冷たくしまったそばを分量外の熱湯にくぐらせ、温まった器に盛る。
あつあつの出汁をかけて出来上がり。
薬味がネギなら、出汁をかける前にそばの上に乗せると◎
砂糖を入れるのがミソ。
砂糖よりも、醤油と塩で好みの味に調整してください。
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