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かけそば
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かけそば

かゆはな
かゆはな @cook_40243714

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このレシピの生い立ち
年越し蕎麦の準備で市販のつゆを買い忘れたため、作成。

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材料

2人分
  • 水 1ℓ(5カップ)
  • 顆粒だし 適量(少し多め?)
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1と1/2
  • 塩 ぐるっと3周
  • そば 2人分
  • 各種薬味 適量
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作り方

  1. 1

    事前に:
    分量外の熱湯を器に入れ、温めておく
    分量外の熱湯を用意し、そばをゆがいて、冷水で洗う

  2. 2

    材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。

  3. 3

    器のお湯を捨てる。
    冷たくしまったそばを分量外の熱湯にくぐらせ、温まった器に盛る。

  4. 4

    あつあつの出汁をかけて出来上がり。

  5. 5

    薬味がネギなら、出汁をかける前にそばの上に乗せると◎

コツ・ポイント

砂糖を入れるのがミソ。
砂糖よりも、醤油と塩で好みの味に調整してください。

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かゆはな
かゆはな @cook_40243714
2016/01/07 14:23に公開
特に「料理大好き!」ってわけでもなく、でもインスタントにはあまり頼りたくない、普通の主婦です。母から教わったり適当に作って美味しかったものを、自分のメモ用に残していきます。
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かけそば そば

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