☆パン・オ・ショコラ☆
ショコラ13 @cook_40130352
バレンタインに、HBで簡単サクサクふわふわ
☆パン・オ・ショコラ☆
このレシピの生い立ち
初めての方でも簡単にできます。
是非作って見てください。
☆パン・オ・ショコラ☆
バレンタインに、HBで簡単サクサクふわふわ
☆パン・オ・ショコラ☆
このレシピの生い立ち
初めての方でも簡単にできます。
是非作って見てください。
アプリでひらく作り方
- 1
水と卵を溶き、HBに入れる。
フランスパン専用粉、砂糖、塩、脱脂粉乳、
バター、イースト菌も入れる。 - 2
HBのスタートを押す。
発酵まで終了後→
-
- 3
生地を取り出し
ビニール袋で包み冷蔵庫で15時間休ませる。
前日に、やると良い。 -
- 4
折り込み用バターを20cmの四方になるように、
綿棒で叩いて伸ばす。
休ませておいた生地も25cmぐらいの四方にのばす。 -
- 5
生地の上にバターをのせ、引っ張りながら、
つまみ合わせる。隙間がないように！ -
- 6
(1)裏返して、縦60cm横20cmに伸ばす。
伸ばしたら三つ折りにして、ビニール袋で包み
冷凍庫で、30分休ませる。 -
- 7
(1)を3回繰り返し、冷凍庫で30分休ませる。
30分たったら、
縦50横22cmに伸ばす。 - 8
横を3分の1にカット、縦を10cm感覚にカットする。
チョコを乗せ生地を折る。さらにもう一回おり、手のひらで軽く押さえる -
- 9
天板の上に乗せて、約32度で約60分発酵させる。
発酵したら溶き卵を塗り約230度のオーブンで15分焼く。 -
- 10
完成☆
-
コツ・ポイント
時間がかかるけど、
生地は、ちゃんと休ませること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19493908
