旨い！美味しい！HBで手作りうどん
こうちやんのまま @cook_40100475
HBでコネコネ、足で踏み踏み、ちょっと生地を寝かして
さあつるつる
このレシピの生い立ち
うどんを作りたい。食べたい。時間は四時間近くかかりますがこしがあって、今回は麺の太さもまちまちですが、手作り感あって美味しいです。子供と一緒に楽しんで作ってください
旨い！美味しい！HBで手作りうどん
HBでコネコネ、足で踏み踏み、ちょっと生地を寝かして
さあつるつる
このレシピの生い立ち
うどんを作りたい。食べたい。時間は四時間近くかかりますがこしがあって、今回は麺の太さもまちまちですが、手作り感あって美味しいです。子供と一緒に楽しんで作ってください
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- 1
HBに薄力粉、強力粉、塩、ぬるま湯の順に入れて
こねる - 2
出来上がったら打ち粉をふって、生地にビニールをかぶせ
足で踏み踏み。生地が滑らかになったらラップでくるんで二時間寝かせる -
- 3
生地を２等分、にして打ち粉をふり麺棒を使って薄く薄く平らに伸ばす。
- 4
伸ばした生地に少し打ち粉ふり三つ折りにして食べやすい太さにカットする。大きめのお鍋にたっぶりのお湯をいれて麺を湯がく
-
- 5
だいたい沸騰してから約15分、
ゆで上がったら水でぬめりを落とし
完成です -
コツ・ポイント
麺棒がなければラップの芯にラップを巻いて
使っても大丈夫です。ただ、力がいります。切るときはできるだけ細く切ってください
押切でしました。足で踏むことによって、こしがあります。必ずぬるま湯を入れてください
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