香味ダレを作る。新玉ねぎ、生姜、しそをみじん切りにして調味料を混ぜる。

なすはラップに包みレンジで4分加熱し、氷水で冷やしさいておく。

牛肉をさっとゆで、粗熱をとっておく。

ボウルで材料を和えて、冷やして完成。