さんまの大葉巻き！バジルソース
ariatowa @cook_40048098
さんまをいつもと違う感じでいただいてみては？ソースはパスタにも使えます♪
このレシピの生い立ち
さんまをいつもと違った感じで食べたかったので、好きなバジル味で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは３枚におろす。大葉をたて半分に切る。ニンニクは包丁でつぶすか、スライス。
- 2
さんまの身の方に、塩胡椒、小麦粉、大葉（半分のもの２枚）の順に振り、重ねていきくるくる巻いて爪楊枝で止める
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- 3
お好きなキノコを食べやすい大きさにしておく。（安い時に購入し、ほぐして冷凍しています）
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- 4
キノコを小さな鍋でオリーブオイルで炒め、軽く塩胡椒、バジルソース、牛乳で煮てソースを作っておく。
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- 5
面倒でなければ、フライパンでキノコを一旦、しっかり焼き付けて焼き色をつけてから鍋に移すとよりいいです。（省いてもＯＫ）
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- 6
フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ火にかけて、さんまを焼く。弱火～中火で蓋をして両面焼く。
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- 7
焼けたさんまをさらに盛り、ソースをかける。（爪楊枝をはずしてもさんまはほぐれませんよ。）
- 8
ソースはパスタにも使えますよ！！次の日のお昼にたべました♪具材を鶏モモとキノコに変えたパスタもおススメ！
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コツ・ポイント
・キノコを炒める時は混ぜすぎず焼き色を付けてください。・ソースは味を見て牛乳でお好みに調節してください
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