トマトソースはレシピID：17945406の簡単トマトソースでペスカトーレの⓵の行程を参考にして下さい。
又は市販のものでも

トマトソースは鍋で温めておく。

サンマは大きな骨をとって、水気を拭いて３〜４等分に切る。
塩こしょうを少々ふっておく。

お好きなパスタをタップリの湯で茹で始める。
袋の表示より1分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、サンマを皮目からやや焦げ目が付くまで焼く．

ひっくり返して、
やはり焦げ目が付くまで焼く。
皿などに取り出す。

パスタが茹で上がったらザルに上げて
ソースの鍋に入れて火は消して手早くあえる。
皿に盛りつけて上にサンマを乗せる。

お好みで、オリーブオイルや粉チーズをかけて召しあがって下さい。