ナスのチーズサンド揚げ
Futa☆s @cook_40144227
ナスと肉味噌、チーズの相性がバッチリです。
このレシピの生い立ち
子供がなかなかナスを食べてくれないので、チーズを挟みフライにしました。
ナスのチーズサンド揚げ
ナスと肉味噌、チーズの相性がバッチリです。
このレシピの生い立ち
子供がなかなかナスを食べてくれないので、チーズを挟みフライにしました。
作り方
- 1
ナスは１つを3～４等分に切り、水につけてアクぬきし、水気をふいて小麦粉をまぶします。(ナスはサンド出来る形に切ります)
-
- 2
フライパンに少量の油、にんにく、しょうが、長ネギを入れ香りが出たら挽肉を加えて炒め、更にA を加えて肉味噌を作ります。
- 3
1のナスに2の肉味噌、チーズをのせもう１枚のナスで挟み、はなれないように楊枝でさしておきます。
-
- 4
3のナスをBを混ぜた衣にくぐらせ、パン粉をつけたら油で揚げます。
コツ・ポイント
ナスの皮面は衣が付きにくいので、挟む時に内面にするか、皮を軽く剥いておくと衣がつきやすくなります。
楊枝は揚げたら外して下さい。
サクサクに揚がるように、衣→パン粉は手で押さえてしっかりつけて下さい。
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