ごぼうはななめ薄切りにして、水にさらす。にんじんも同じくスライス。写真は細い部分だったので縦に切ってななめスライスに。

鍋にサラダ油大１温めて、牛肉から炒めていく。

牛肉に火が通ったらにんじん、ごぼうも加え、さらに炒める。

全体に油がなじみ、火が通ってきたら①②③④で調味。炒めている量により増減して下さい。その場合も1:1:1:1なので簡単。

アルミホイルで蓋をして、弱火でグツグツ。たまに混ぜながら、汁気が無くなるまでグツグツ。

汁気が無くなれば出来上がり！