ハンバーグの焼き方♪ジューシー
shumoshi @cook_40051714
玉ねぎで蒸し焼きにするので、ジューシーに仕上がりますっ
ソースは２種類ご紹介します、お好き方でお試しください。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを焦がさないために下に敷いて焼いてみたら、玉ねぎの水分で蒸し焼きになって、ふっくらジューシーに仕上がりました♪
ソースにはお好きなキノコを一緒に炒めても美味しいですよ。
ハンバーグの焼き方♪ジューシー
玉ねぎで蒸し焼きにするので、ジューシーに仕上がりますっ
ソースは２種類ご紹介します、お好き方でお試しください。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを焦がさないために下に敷いて焼いてみたら、玉ねぎの水分で蒸し焼きになって、ふっくらジューシーに仕上がりました♪
ソースにはお好きなキノコを一緒に炒めても美味しいですよ。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにします。
- 2
ハンバーグは薄く薄力粉をまぶし、十分に熱したフライパンに油を敷き、両面カリッとなるまで焼きます。(片面１分ずつくらい)
-
- 3
一旦ハンバーグはとりだし、玉ねぎを広げ、その上にまたハンバーグを乗せ、蓋をして５～７分。
気持ち強めの弱火です。 - 4
ハンバーグはお皿に盛って、そのまま残った玉ねぎでソースを作っていきます。
- 5
火はついたまま、調味料を入れ、少し煮詰めてソースの完成です！
- 6
肉汁じゅるるーん♪
-
- 7
ハンバーグの焼き上がりの目安は、透明の肉汁が出てきたら中までOK！
コツ・ポイント
初めカリッと強火で焼いてくださいね。肉汁を閉じ込めるためです。
ハンバーグは膨らんでくるので、焼く前に少し中心を窪ませてください。
程よく焦げ目の付いた玉ねぎは、ソースにもコクを出してくれますよ♪
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