3匹の黒ねこパン
ハロウィン仕様の３色パン＊ブラックココア生地にあう秋らしいフィリングを包みました＊
このレシピの生い立ち
ハロウィンと言えばかぼちゃ！のイメージが強いけれど、子どもたちが喜ぶデザインをと、あえて黒ねこにしてみました＊
生地はＨＢで、フィリングはレンジで、工程は多いですが、作業は極力簡単に、誰にでもお楽しみいただけるレシピにしています。
3匹の黒ねこパン
ハロウィン仕様の３色パン＊ブラックココア生地にあう秋らしいフィリングを包みました＊
このレシピの生い立ち
ハロウィンと言えばかぼちゃ！のイメージが強いけれど、子どもたちが喜ぶデザインをと、あえて黒ねこにしてみました＊
生地はＨＢで、フィリングはレンジで、工程は多いですが、作業は極力簡単に、誰にでもお楽しみいただけるレシピにしています。
作り方
- 1
＊パン生地づくり(・)＊
・の粉類をホームベーカリーにいれ、砂糖、塩、ドライイーストを離していれる - 2
牛乳をイーストめがけて加え、溶き卵とバターも加える
パン生地作りコースで生地を作る -
- 3
＊かぼちゃ餡×レーズン(■)＊
1.■のレーズン以外を混ぜ、ラップをせずにレンジで１分→取り出して混ぜ、さらに約１分加熱 -
- 4
2.あら熱が取れたら、湯で戻したレーズンを好みで加える
- 5
＊チョコカスタード×洋なし(○)＊
1.耐熱ボウルに、○の薄力粉、コーンスターチ、砂糖を合せ、卵黄を加えて混ぜる -
- 6
2.牛乳を少しずつ加え混ぜる
3.ラップをせずにレンジで１分、取り出して泡立て器で混ぜ、もう１分程、軽く沸騰するまで加熱 -
- 7
3.取り出して混ぜたら、熱いうちに、チョコレートとバターを加え混ぜる
-
- 8
4.角切りに刻んだ洋なしの缶詰を合わせ混ぜる
-
- 9
(コンポートを作る場合は、刻んだ洋なし30gに、レモン汁大さじ１、砂糖10gを混ぜ、ラップをせずにレンジで１分半程加熱)
- 10
＊コーヒーアーモンドクリーム×栗(▲)＊
1.▲の材料の、常温に戻した無塩バターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる -
- 11
2.溶いた卵、アーモンドプードル、コーヒーの順に加え混ぜていく
3.刻んだ栗を合せ混ぜる - 12
＊耳用クッキー生地(☆)＊
1.☆の材料の、柔らかくねったバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
2.卵を加え混ぜる - 13
3.薄力粉とブラックココアパウダーを合せ混ぜ、冷蔵庫で冷やす
4.使う前に、3mm厚に伸ばし、24個の三角形に切っておく -
- 14
＊成形＊
1.できあがったパン生地を12分割して丸め、濡れ布巾をかけて5分ベンチタイムをとる -
- 15
2.３種類のフィリングを４つずつ包み、丸めていく(少し楕円形にするとかわいい)
-
- 16
4.別々のフィリングが入ったパン３種を写真のようにあわせる
-
- 17
5.濡れ布巾をかけて２次発酵。生地が約２倍の大きさになるまで、約３０分。
6.発酵が終わったら、牛乳で8の耳をつけていく -
- 18
6.180度のオーブンで、10分〜13分ほど焼く
-
- 19
7.冷めたら、チョコペンで顔を描いて、できあがり♪
-
コツ・ポイント
耳、フィリングを前日に用意しておけば楽です。この組み合わせがお勧めですが、耳をパン生地で作ったり、お好みの楽ちんフィリングに置き換えて、お手軽に楽しんでいただいてもOKです＊
発酵時間、焼き温度、時間は目安ですので、調整してください
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