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自家製昆布醤油
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自家製昆布醤油-レシピのメイン写真

自家製昆布醤油

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

普段捨てられてしまう昆布の茎を使ったお醤油です。
このレシピの生い立ち
日高の埋もれた食材レシピ集より、日高地区漁協女性部連絡協議会のレシピです。

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材料

  • 醤油(市販) 1ℓ
  • 昆布の茎 30本
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作り方

  1. 1

    醤油の入っている容器に昆布の茎をそのまま入れる。

  2. 2

    1週間程寝かせると、醤油がまろやかになる。

  3. 3

    2~3週間程寝かせると、茎そのものを柔らかくなり、食べることができる。

コツ・ポイント

市販の醤油に入れるだけで、簡単に昆布醤油ができます。
焼酎にいれても美味しくなりますよ!

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2017/06/07 08:51に公開
北海道
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コンブ

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