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鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)
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鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)-レシピのメイン写真

鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)

ikuyas
ikuyas @cook_40052449

ハーブたっぷりの爽やかトマトソース

このレシピの生い立ち
庭のハーブが使えず繁っていたので思い切って使ってみました。

ハーブたっぷりの爽やかトマトソース

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鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)

ikuyas
ikuyas @cook_40052449

ハーブたっぷりの爽やかトマトソース

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材料

2人分
  • パスタ(今日はペンネ) 180g
  • たら 2切れ
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • ★フェンネル 3束
  • ★イタリアンパセリ 3束
  • ★ルッコラ 10枚
  • オリーブオイル 大2
  • にんにく 1片
  • トマト缶 1本
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作り方

  1. 1

    ペンネを茹で始める。10分

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方1写真
  2. 2

    材料はみじん切り。ハーブも細かくしておく。

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、人参を炒める。
    フライパンの空いているところで、タラの皮面を焼く。色が変わったら取り出す。

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方3写真
  4. 4

    トマト缶を入れてしばらく煮込む。

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方4写真
  5. 5

    パスタの茹で汁をおたまで2杯くらい合わせてハーブを加えて。

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方5写真
  6. 6

    皮をむいたタラを入れて混ぜながら崩す。

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方6写真
  7. 7

    茹で上がったペンネを加えて和える。

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方7写真
  8. 8

    盛りつけたら完成。

    • 鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)作り方8写真

コツ・ポイント

★をつけたハーブは基本何でもいいですが、バジルやオレガノでもいいかも。また違った香りで楽しめそう。
フェンネルはオススメ。
ほのかな甘みが加わります。

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ikuyas
ikuyas @cook_40052449
2012/10/08 00:53に公開
週末パスタが私の担当。サイドメニューは気が向いたら。基本にんにくはみじん切り派。庭のハーブもちょこっとアクセントに。ディチェコがすき。色々試行錯誤中!
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このレシピのキーワード

たら パスタ にんじん トマト缶 フェンネル にんにく イタリアンパセリ ペンネ 玉ねぎ ルッコラ

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