鶏肉を2等分にしたら細長く切ってボウルに入れる。ボウルに五香粉と酒と醤油をいれてる揉む。ちょっと置いとく。

白菜も細長く鶏肉に合わせて切る。ニラも大きさを揃えてざく切り。舞茸も適当にざく切りにする。

ボウルに置いといた鶏肉に片栗粉をまぶす。温めたフライパンに油を入れて鶏肉を炒める。

まわりがカリッとなったら油を残して鶏肉だけ皿に一旦取り出す。

そのままのフライパンに白菜舞茸を入れて炒める。少ししんなりしたらニラを加えて軽く炒める。

塩コショウをして鶏肉を戻す。Aのタレを入れて炒めてとろみが出たらごま油を回し入れて軽く混ぜたら出来上がり！