釜めしの釜で1人分の筑前煮
ichigo1545 @cook_40228877
釜めしの釜なら、1人分だけでも筑前煮を味良く作れます☆彡
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしだけど正月気分になりたいと思い、1人分の筑前煮を釜めしの釜で作ってみたら、普通のナベより上手に出来ました(^-^)
釜めしの釜で1人分の筑前煮
釜めしの釜なら、1人分だけでも筑前煮を味良く作れます☆彡
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしだけど正月気分になりたいと思い、1人分の筑前煮を釜めしの釜で作ってみたら、普通のナベより上手に出来ました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを水で戻します。2時間くらい。
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- 2
材料を切ります。里芋は切ったあと切り口をよく洗ってぬめりを取ります。ゴボウ、レンコンは5分水にさらします。
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- 3
切った材料とシイタケの戻し汁と出し汁を合わせて弱〜中火にかけます。
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- 4
材料と煮汁は釜の8割くらいに抑えて、多すぎる時は取って下さい。取り去った材料は雑煮かなにかに使って下さいf^_^;
- 5
沸騰したらアクを取ります。
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- 6
煮汁が多いと調味料があふれるので、煮汁を少し取り、砂糖、みりん、酒を加え、煮ます。3分たったら塩、しょうゆを加えます。
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- 7
落としぶたの代わりに小さいココット皿をのせました。
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- 8
落としぶたで弱火で5分くらい、その後、蓋をして火を止めて、余熱で5分くらい放置したら出来上がりです。
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コツ・ポイント
里芋は切ったあとによく洗ってぬめりを取っておいて下さい。火が強いと釜が小さいのですぐあふれます∑(ﾟДﾟ)釜めしの釜を使うメリットは、釜の底が丸いので、材料に煮汁が回って、火の通りが早く、煮崩れしないで、きれいに出来上がるということです。
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