ゆで卵、らっきょうをみじん切りにしてボウルに入れる。パセリは布巾で水気を絞りボウルにいれマヨネーズと混ぜる。

生鮭はしっかり水分を拭きハーブソルトを両面に振る。

水で溶いた小麦粉を鮭につけ、パン粉をギュッとつける。

フライパンに２センチ位の油を注ぎ180度で両面を揚げ焼きにする。

揚がったらしっかり油を切って器に盛りタルタルソースをかけて完成。