サーモンのフライ らっきょうタルタル
山都すみれ @cook_40050608
サーモンにハーブミックスソルトをつけてフライにしました。タルタルソースにはらっきょうを入れて。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
生鮭をフライにしました。いつもはソースで頂くけど今回はらっきょう入りのタルタルソースで。
サーモンのフライ らっきょうタルタル
サーモンにハーブミックスソルトをつけてフライにしました。タルタルソースにはらっきょうを入れて。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
生鮭をフライにしました。いつもはソースで頂くけど今回はらっきょう入りのタルタルソースで。
作り方
- 1
ゆで卵、らっきょうをみじん切りにしてボウルに入れる。パセリは布巾で水気を絞りボウルにいれマヨネーズと混ぜる。
-
- 2
生鮭はしっかり水分を拭きハーブソルトを両面に振る。
-
- 3
水で溶いた小麦粉を鮭につけ、パン粉をギュッとつける。
-
- 4
フライパンに２センチ位の油を注ぎ180度で両面を揚げ焼きにする。
-
- 5
揚がったらしっかり油を切って器に盛りタルタルソースをかけて完成。
-
コツ・ポイント
濃いめに溶いた小麦粉がノリになります。溶き卵は使いません。
パン粉はしっかり押し付けて下さい。
タルタルソースのらっきょうは自家製の物です。
物によっては甘さや酸味が異なりますのでお酢などで調整して下さい。
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