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鶏をやきつけて、南蛮そば
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鶏をやきつけて、南蛮そば-レシピのメイン写真

鶏をやきつけて、南蛮そば

ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556

鶏肉を、フライパンで照り焼きにしてからの南蛮そば
このレシピの生い立ち
いつもは煮込む鶏肉を、最初に焼き付け、たまにはいつもと違う南蛮そばに。

鶏肉を、フライパンで照り焼きにしてからの南蛮そば
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いつもは煮込む鶏肉を、最初に焼き付け、たまにはいつもと違う南蛮そばに。

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ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556

鶏肉を、フライパンで照り焼きにしてからの南蛮そば
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いつもは煮込む鶏肉を、最初に焼き付け、たまにはいつもと違う南蛮そばに。

鶏肉を、フライパンで照り焼きにしてからの南蛮そば
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材料

  • 鶏もも 1枚
  • ねぎ 適量
  • しいたけ 適量
  • かまぼこ 適量
  • 醤油
  • みりん
  • 酒
  • 砂糖
  • だし汁
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作り方

  1. 1

    皮と下にして鶏ももを焼く。焦げ目がついたらひっくりかえし、同時にネギや椎茸も一緒に焼く。

  2. 2

    フライパンのなかに、醤油:みりん:酒
    1:1:1
    で入れて好みで砂糖を足す。

  3. 3

    少し煮詰めたら鶏と野菜をだし、だし汁をたして、汁が完成。

  4. 4

    そこにそばを入れて、取り出した具をのせ、かまぼこなどのせて完成。

コツ・ポイント

鶏からでた脂で汁にこくがでて美味しい

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ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556
2016/01/03 01:01に公開
調理師&フードコーディネーター&食育インストラクター高校生の娘の母です。安くて早くて旨い、食卓から季節を感じてほしく、家庭の平凡な料理を楽しんでいます。季節で野菜の水分や甘味も変わるのため、感覚で調味してしまうので、適量も多々ありますがお許しくださいませ。お魚も時期や養殖か天然かで脂も違うのでその都度臨機応変になのでやはり適量になったりしてしまいますがいいかげんが良い加減でお願いします♪
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このレシピのキーワード

そば ねぎ しいたけ 鶏もも肉 かまぼこ 酒

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