糖質制限食☆ムネ肉のサッパリ梅チン☆
お財布に優しい、体に優しい、簡単過ぎで
ごめね！
全て電子レンジでチンして作るので
スピーディーで洗い物少ないよ！
このレシピの生い立ち
毎年梅酒を作りますが
梅酒飲み終わりの梅が勿体ないので
色んな料理に活用してます
糖質制限食☆ムネ肉のサッパリ梅チン☆
お財布に優しい、体に優しい、簡単過ぎで
ごめね！
全て電子レンジでチンして作るので
スピーディーで洗い物少ないよ！
このレシピの生い立ち
毎年梅酒を作りますが
梅酒飲み終わりの梅が勿体ないので
色んな料理に活用してます
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮をはいで、観音開きにする
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- 2
お肉叩きで表裏をトントン叩く、包丁の背を使って叩いても大丈夫です
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- 3
叩き終わったら、軽く塩コショウしていの一番を振る
2015/7月生姜すりおろしを加えると更に美味しくなりました -
- 4
耐熱皿に入れてメルシャン楽(焼酎)を入れます
焼酎が無ければ日本酒でもOKです -
- 5
ラップをして、電子レンジで
チンします -
- 6
チンが終わったら、手でちぎりますので
冷ましておいて、肉汁は捨てないで下さい -
- 7
ちんげん菜を洗います
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- 8
食べやすい大きさに切って下さい
株の方は、細く切った方が、味が染みるので
全体のバランスを考えて切って下さい -
- 9
耐熱皿に入れます
そこで塩を二つまみくらいパラパラかけ
ちんげん菜に混ぜて下さい -
- 10
少ししんなりします
それにラップをかけて
電子レンジでチンして下さい -
- 11
ちんげん菜をチンすると、水分がでます
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- 12
水分は捨てて、しっかり笊で
水気を切って下さい -
- 13
6のムネ肉を手で食べやすい大きさに千切って下さい
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- 14
12と13を混ぜます
ここで、どのような味か？
※必ず味見をして下さい
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- 15
14で感じた味覚を頼りに
ここでは味付けしません
味を覚えおくだけ、ココで味はかえません -
- 16
梅酒の梅を使います
梅酒の梅はジャムなども出来るので
捨てずに使い切りましょう！ -
- 17
小梅なので、大体大粒の梅の3個分を準備します
梅酒の梅がない時は
梅干しを2〜3個代用して下さい -
- 18
梅の種を外し、実は包丁で細かく叩いて下さい
梅酒の梅はほんのり甘く
梅干しは塩分が強いので、最後の味付けは腕次第 -
- 19
15に叩いた梅を混ぜて味見をして
梅酒の梅なら、塩コショウといの一番で加減し梅干しなら、コショウといの一番で加減する
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- 20
今回は買い置きがなかったので入れてませんが、ミョウガをスライスしてもバッチリ合います
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- 21
盛り付けをして
鰹節をかけたら、出来上がり
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- 22
お肉に生姜まぶし、普通の梅干しでも美味しくできました
2015/07月追加します -
コツ・ポイント
途中何度も味を見るのは
最後味付けを失敗しないように
肉や野菜の塩分の調和を取るためです
それだけで、簡単にできます
小さな子供や梅干しが苦手な方は
マヨネーズを入れると食べやすくなります
ムネ肉をシーチキンで代用してもOKです
つくれぽ
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