鶏肉とブロッコリーとパプリカのさっぱり炒
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
簡単に出来る！鶏もも肉のカリッとじゅわ～が、ブロッコリーとアスパラガスの食感とパプリカの甘みが柚子塩と米酢でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
高かったパプリカを３品以上のレシピを作ってみようと思って、その第２弾。冷凍庫にあった鶏もも肉、彩りを見て、緑のピーマンもいいけど、アスパラガスを、それと冷蔵庫に入れてある新玉ねぎを入れてみよう、と色々考えて作ってみた。
鶏肉とブロッコリーとパプリカのさっぱり炒
簡単に出来る！鶏もも肉のカリッとじゅわ～が、ブロッコリーとアスパラガスの食感とパプリカの甘みが柚子塩と米酢でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
高かったパプリカを３品以上のレシピを作ってみようと思って、その第２弾。冷凍庫にあった鶏もも肉、彩りを見て、緑のピーマンもいいけど、アスパラガスを、それと冷蔵庫に入れてある新玉ねぎを入れてみよう、と色々考えて作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、パプリカは小さめの乱切りにする。鶏もも肉はひと口大に切って、塩を軽くして、片栗粉をふっておく
- 2
新玉ねぎを１ｃｍ四方に切る。アスパラガスは下部分の皮をむいて４ｃｍに切り、下部分を１分茹でて上部分を加えて更に１分茹でる
- 3
ブロッコリーは１分茹でる。（鶏肉揚げるのと同時進行）フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませパプリカと新玉ねぎを炒める
- 4
合わせ調味料を混ぜ合わせて入れて、とろみが付いてくるまで炒め混ぜ合わせる。
- 5
天ぷら油が深さ２ｃｍで１６０度に上がったら鶏もも肉を２回に分けて入れて、２分ずつ３回ひっくり返しながら揚げていく。
- 6
（４）のフライパンの中に、ブロッコリー、アスパラガス、くるみ、揚げた鶏もも肉を入れて、全体にあんを絡ませたら出来あがり♪
コツ・ポイント
ブロッコリーの切る大きさはひと口サイズ、パプリカは２ｃｍ四方のサイズで切る。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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