【ご飯が進む】中華風茄子の鶏ミンチ餡掛け

【ご飯が進む】中華風茄子の鶏ミンチ餡掛け-レシピのメイン写真

【ご飯が進む】中華風茄子の鶏ミンチ餡掛け

あゆみ☆キッチン @cook_40097265

トップ10入り♪さっと作れて簡単♪ご飯が進む1品です。中華風の味付けで(*^^*)
このレシピの生い立ち
余っていた茄子でご飯に合うおかずが欲しくて作りました。

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余っていた茄子でご飯に合うおかずが欲しくて作りました。

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余っていた茄子でご飯に合うおかずが欲しくて作りました。

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材料

4人分

鶏肉ミンチ 300g
茄子 4本
生姜・にんにく 1片
葱適量
☆醤油大2
☆みりん大2
☆砂糖大1
☆酒大1
☆水大5
☆豆板醤大1／2
酒(茄子用) 大1
片栗粉適量

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作り方

1

茄子をピューラーで縞模様にして、1センチくらいに切ります。
2

フライパンに油をひき、茄子の両面を焼き、ほんのり焼き色がついてきたら、お酒と水を各大1入れて、蓋をして3分蒸します。
3

別のフライパンに油をひき、挽き肉、生姜、にんにくをしっかり炒め、☆の調味料を入れて煮詰め、最後に水とき片栗粉を入れます。
4

2に3をかけて蓋をして3分煮詰めます。
5

葱をトッピングして完成です‼

コツ・ポイント

茄子をしっかり蒸して生っぽくならないようにしておきます。カレー粉を入れたり、和風出汁を入れたり、コンソメを入れてみたりすると違ったジャンルになります(*^^*)

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あゆみ☆キッチン @cook_40097265

2015/11/28 03:29に公開

飲食店で働いています(^^)野菜をたくさん使ったお料理が大好きです‼アレンジも大好き♪美味しいもの作れたとき、テンションアップです♪

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このレシピのキーワード

あんかけご飯なすねぎ片栗粉にんにく酒とりひき肉しょうが

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