※八頭は皮を剥き（使い捨てゴム手袋使用）グランシェフで20～30分蒸しました。使う分を乱切りにします。

鍋にオイルをひいて１と生姜を入れて炒めます。出し汁を入れて煮ます。八頭と斜め切りの長葱と裂いた舞茸を入れます。

日本酒、薄口醤油を入れて豆腐を潰し入れます。せりを洗って切り、加えます。味を見て塩で調整します。

2食目は、鶏肉と酒粕を追加しました。
また、味が変わって美味しく感じます。
酒粕で風邪予防完璧、温まりました。