超スパイシー☆パクチーとひよこ豆のカレー
普通のカレーの作り方で、分量を変えスパイスを３種類加えパクチーをたっぷりトッピングすれば、一味も二味も違う美味カレーが！
このレシピの生い立ち
一時流行ったスープカレーの逆に、日本的な濃い、でもインド風のスパイシーなカレーが食べたくなり、カレールー記載の水の分量を半分というか野菜と肉の分量を倍入れて、そのうえ大好きなひよこ豆とパクチーまで加えたら、大好きな味ができたので紹介します！
超スパイシー☆パクチーとひよこ豆のカレー
普通のカレーの作り方で、分量を変えスパイスを３種類加えパクチーをたっぷりトッピングすれば、一味も二味も違う美味カレーが！
このレシピの生い立ち
一時流行ったスープカレーの逆に、日本的な濃い、でもインド風のスパイシーなカレーが食べたくなり、カレールー記載の水の分量を半分というか野菜と肉の分量を倍入れて、そのうえ大好きなひよこ豆とパクチーまで加えたら、大好きな味ができたので紹介します！
アプリでひらく作り方
- 1
カレールーの箱に記されている水の量はそのままに、野菜と肉を倍の重量入れて、軽く炒めてから煮る。
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- 2
野菜に完全に火が通ってやわらかくなったら、茹でたひよこ豆（ガルバンソ）を加える。
自家製でも缶詰でもOK。 -
- 3
≪ご参考≫ひよこ豆の煮方はこちらをどうぞ！
ひよこ豆を圧力鍋で煮る：覚書
レシピID : 17991141 -
- 4
いったん火を消したら、カレールーを入れて十分に溶かす。
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- 5
再び、火を付けて箱に記載の時間だけ温めてとろみを付けたら、最後にクミンとコリアンダーのパウダーとガラムマサラを加える。
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- 6
香りが飛んでしまわないように、すばやく均等になるようにかき混ぜる。
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- 7
今回は発芽米で食べましたが、おすすめはターメリックライスです！
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≪ご参考≫ターメリックライスはこちらをご参照ください。
レシピID : 20409916
の１７～２１とても簡単です！ -
- 9
水分の少ない、とってもスパイシーなカレーをたっぷりとかけたら、
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- 10
多すぎると思えるぐらいのパクチーを山盛りでトッピングしてどうぞ。
日本で栽培されているパクチーは本当に香りが少なすぎ… -
- 11
≪ご参考≫ひよこ豆を簡単に煮るには“ひよこ豆を圧力鍋で煮る：覚書”レシピID : 17991141 をご参考ください！
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コツ・ポイント
・カレールーの箱記載の水の分量はそのままに入れる材料を倍の分量入れる
・茹でたひよこ豆（ガルバンソ）を入れる
・クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラの３つのスパイスを入れる
・多すぎると思える分量のパクチーの葉っぱをトッピング
つくれぽ
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