鶏もも肉を3cmに切って、下味をつけて冷蔵庫で30分寝かせる。

甘酢タレの材料を混ぜてレンジ(500W)で50秒加熱する。

タルタルソース用にみじん切りした玉ねぎにレモン汁をかけてレンジで1分加熱する。
残りの材料を入れて混ぜる。

椎茸は軸を取ってお好みで飾り包丁を入れる。椎茸に鶏肉がはみ出ないように皮を外側にして入れて椎茸の真ん中から爪楊枝をさす。

片栗粉をまぶして、180度の油で揚げる。

向きを変えながら揚げる。

油を切って甘酢タレにつける。

お皿に盛付け、タルタルソースをつけてお召し上がり下さい♪

椎茸の軸はこのレシピで活用♪

◇しいたけの軸とにんじんのきんぴら◇
( レシピID：18190027 )