白ネギを4センチ程度にカットし、魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。
又はフライパンでじっくり焼く。

オリーブオイルと細かくカットしたアンチョビであえるだけ。
アンチョビがなければ塩胡椒のみ。