白ごまプチプチ＊大根と人参のピクルス
なっち08 @cook_40044892
一日でできるピクルスです、サンドイッチやカレーに添えてみてください。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたものが食べたくて、冷蔵庫の中にある食材でピクルスを作りました。白ごまの食感とオールスパイスの香りがアクセントになってます。
白ごまプチプチ＊大根と人参のピクルス
一日でできるピクルスです、サンドイッチやカレーに添えてみてください。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたものが食べたくて、冷蔵庫の中にある食材でピクルスを作りました。白ごまの食感とオールスパイスの香りがアクセントになってます。
作り方
- 1
オールスパイスです
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- 2
人参と大根は3ｍｍのいちょう切りにする
- 3
冷たいフライパンにサラダ油と白ごまを入れ、香りが出るまで弱火で熱する
- 4
3に2と塩を入れ１分位中火で炒める
- 5
4に酢と水を入れ、ひと煮たちさせる
- 6
火を止め、レモン汁とオールスパイスを加えて混ぜ合わせる
- 7
器に移して冷蔵庫でよく冷やす、途中で何度か混ぜる
コツ・ポイント
ごまを熱するときに焦がさないように気を付けてください。レモン汁とオールスパイスは最後に加えることで香りをいかします。
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