◉を鍋に入れ、砂糖が溶けたらビニール袋に移しておく。

大根、人参はよく洗い、皮付きのまま拍子切りにし、沸騰した湯に塩を入れ、大根、人参を入れる。

再沸騰したら、ザルに上げて水気を切る。

1の液に3を入れ、なるべく中の空気を抜いて、1時間以上おく。

1時間程で味が付きますが、半日以上漬け込んだ方が美味しいです！