料理のリメイク なますの和風酸辣湯麺
mealあらびき粉 @cook_40054632
余ったなますをうどんに投入すると
あら不思議。
和風な酸っぱい美味しい麺のできあがり。
このレシピの生い立ち
凍らせてしまいシャーベット状になってしまったなますを、もったいないのでうどんに入れたら美味しかったのですよ。
料理のリメイク なますの和風酸辣湯麺
余ったなますをうどんに投入すると
あら不思議。
和風な酸っぱい美味しい麺のできあがり。
このレシピの生い立ち
凍らせてしまいシャーベット状になってしまったなますを、もったいないのでうどんに入れたら美味しかったのですよ。
作り方
- 1
うどんを湯に入れ、なまりぶしとなますも入れて煮る。
- 2
なますとなまりぶしの味がどのくらい出ているか味見をしてから、醤油で味を調える。
- 3
お好みで唐辛子、柚子の皮、あるいは柚子調味料、塩、蜂蜜などを足す。
- 4
盛り付ける。
コツ・ポイント
なますは手作りで、はちみつ、塩、かつおだし、市販の柚子調味料、黒酢、醤油少々で作ってありました。
なのでお使いのなますにそれらの物が入ってなかった場合、若干味が異なる場合があるかもしれません。
そばつゆやだし醤油を使っても。
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