ホットケーキミックスは、振っておきます。

バターは、レンジでチンして溶かし、黒砂糖を入れ、ミキサーでじっくり混ぜます。

黒砂糖が混ざってきたら、卵を入れ更に混ぜます。

コーヒーリキュールを入れ、ホットケーキミックスを入れ、切るように混ぜます。

粉の感じが無くなったら、型に流し入れ、オーブン180℃で45分焼きます。

35分くらいから、焼き色を見て、もし焦げが気になる時は、アルミホイルで覆って下さい。