オーブンを温める。
ボールにaを入れてハンドミキサーで白くもったりとするまで攪拌。

1にbを順番に入れ、その都度、攪拌。
バターは分離しないように丁寧に攪拌。

2にcをふるって入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。
ラム酒を加えて掻き混ぜる。

固めのメレンゲを作る。
3に1/3を加えてゴムベラで丁寧に掻き混ぜる。
残りを加えてサックリと混ぜる。

4を型に流し込む。
持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。

170℃で20分焼く。
楊枝を刺し生地が付かなかったらOK。
粗熱をとる。
生地をオーブンシートを剥がしひっくり返す。

チョコクリームを作る。
耐熱容器にチョコを入れて電子レンジで1～2分加熱し完全にチョコを溶かす。

ボールに7と生クリームを入れてハンドミキサーで攪拌。
角が立つくらい。

6の焼きめを上にし手前を斜めに切る。
8を満遍なく塗る。
5cm幅くらいのバナナをおきシートごと手前からシッカリと巻く。

9をサランラップで包み冷蔵庫で30分以上冷やしたら完成。