じゃがいもを洗い、包丁でぐるりと一周切れ目を入れます。耐熱容器に入れてラップをし10分ほどレンジにかけておきます。

フライパンに油をひき、玉ねぎ、①のショウガ、塩を入れて中火で炒めます。玉ねぎがあめ色になったらコショウを入れ混ぜます。

じゃがいもをレンジから出し、皮を剥いてつぶします。全体につぶれたら、牛乳、しょうゆ、はちみつを入れて、練り混ぜます。

炒めた玉ねぎとつぶしたじゃがいも、②のショウガを混ぜ合わせます。

全体が混ざったら、８等分にしてお好きな形に整えます。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け、１８０度くらいの油でキツネ色になるまで揚げてください。