ナスとパプリカのスパイシーケチャップ炒め
洋風のナス炒りです。暑い季節にお勧めのピリ辛味です。
このレシピの生い立ち
洋風のナス炒りを作ろうと試しました。
作り方
- 1
ナスは4方向、縞状に皮を剥き、縦半分に切り、斜め切り。水にさらし、水切り。
- 2
パプリカは細切り、半分の長さに切る。ベーコンは2cm巾に切る。
- 3
フライパンにオリーブ油、クミンシードを入れ、熱してから、ナス、パプリカ、ベーコンを炒める。
- 4
野菜に火が通ったら味付け。調味料が全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
ナスが油を吸うので、多めのオリーブ油がお勧めです。
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